gerollter Hackbraten mit viel Knofi

Rezept: gerollter Hackbraten mit viel Knofi
Rezept Schweiz (Kt. Zürich) von einer Kochfreundin Evelin (plankton) welches wir leicht abgeandelt (beim Zwieback) sehr oft machen!
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Rezept Schweiz (Kt. Zürich) von einer Kochfreundin Evelin (plankton) welches wir leicht abgeandelt (beim Zwieback) sehr oft machen!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
6 kl.
Zwieback (kleine) [bei uns 2 kleine Semmeln]
1 gr.
Zwiebel
2 EL
Saucenrahm
2 EL
Senf
2 Stk.
Eier
reichlich Paprika
Pfeffer / Salz
500 g
Hackfleisch halb/halb (Rind,Schwein)
einige Knofizehen
Schnittlauch
3 dl
Bouillon
Rotwein
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
221 (53)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
2,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
gerollter Hackbraten mit viel Knofi

1
Zwieback, geschälte und grob gestückelte Zwiebel, Rahm, Senf, Eier und Paprika mit dem Mixer (Messereinsatz) pürieren. Fleisch beigeben und nochmals kräftig durchmixen. Mit Pfeffer und Salz mild abschmecken (Boullion beim Garen gibt auch noch würze!).
2
Die Hackmasse auf ein Klarsichtfolienstück ca. 1 cm dick rechteckig ausstreichen, mit reichlich Schnittlauchröllchen bestreuen. Eine schmale Randseite mit geschälten, ganzen Knofizehen belegen und von dieser Seite her den Hackbraten mit Hilfe der Folie aufrollen. In eine gefettete Bratenform geben und zurechtformen.
3
Den Hackbraten im auf 215° vorgeheizten Ofen (Umluft) ca 60 Min garen und bräunen. Den Hackbraten alle 15 Min. mit Boullion und Rotwein begiessen. Der Hackbraten wird schön braun und vor allem schön "saftig".
4
Den Hackbraten, wenn er schön gebräunt und gar ist, auf eine Platte geben, in Stücke schneiden und mit dem abgesiebten Bratenfond begiesen.
5
Reicht mit Beilagen wie Nudeln, Gemüse, Reis, etc. für 4 - 5 Personen

KOMMENTARE
gerollter Hackbraten mit viel Knofi

Benutzerbild von rumburakine
   rumburakine
NUN WEISS ICH; WAS ES MORGEN GIBT! 5 *****
Benutzerbild von Firebird41
   Firebird41
mal was anderes als nur Hack......5 ***** für dich und gut Wehr Lg Ute
   1****7
NA DA HABE ICH DOCH WIEDER WAS LECKERES GEFUNDEN....5***** LG SOFIA
Benutzerbild von mommy1971
   mommy1971
Der sieht ja klasse aus!!! 5***** und LG von Heike
Benutzerbild von tina150363
   tina150363
Das ist was für mich. 5 Sterne. LG, Tina

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