Falscher Hase mit Blumenkohl

Zubereitung

• 1.Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca.10 min köcheln.

• 2.Blumenkohl rausnehmen und das Blumenkohlwasser zur Seite stellen.

• 3.Hackfleisch mit Pfeffer,Salz,eingeweichten und ausgedrücktem Brötchen,Senf,2Eier würzen und eine Hackfleischmasse herstellen.

• 4.Die Hälfte des Hackfleisches in eine Auflaufform geben 2-3 Blumenkohlröschen darauf legen und mit der restlichen Hackmasse bedecken und fest andrücken.

• 5.Bei 180 Grad 1 Stunde garen.

• 6.Inzwischen aus 50 gr. Magarine und 50 gr. Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit soviel Blumenkohlwasser auffüllen das eine sämige Soße entsteht.

• 7.100 ml Rama Cremefine dazu geben mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

• 8.Den restlichen Blumenkohl in die Soße geben.

• 9.Hackbraten auf dem Teller anrichten und über den Blumenkohl frischen Schnittlauch geben.

• 10.Dazu gibt es Salzkartoffeln.

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  Rezept von m****n
  vom 26.08.2012

  
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