Apfel-Pudding-Kuchen

Zubereitung

• 1.Butter, Ei, Backpulver, Zucker, Mehl und Salz verkneten und ca 30 Minuten kalt stellen.

  2.Für den Belag Wasser(oder Wein/Wasser), Zucker und Puddingpulver verrühren. Die Äpfel raspeln und unterrühren. Alles aufkochen lassen.

  3.Den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform legen( nicht nur der Boden, sondern auch den Rand). Die Apfelmasse darauf verteilen.

  4.Ca 45 Minuten bei 200°C Umluft backen. Danach gut auskühlen lassen

  5.Zum Schluss die Sahne schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Beliebig kann er auch noch mit Eierlikör verziert werden.

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  Rezept von T****3
  vom 31.07.2012