Apfelkuchen mit Sahnepudding - Besuch hat sich angekündigt

Rezept: Apfelkuchen mit Sahnepudding - Besuch hat sich angekündigt
leicht
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leicht
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Quark-Öl-Teig
300 Gramm
Mehl
150 Gramm
Magerquark
6 EL
Milch
6 EL
Öl
70 Gramm
Zucker
1 Päckchen
Backpulver
1 Päckchen
Vanillezucker
Für den Belag
1,25 kg
Äpfel
1 Päckchen
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
75 Gramm
Zucker
2 Stück
Eier
375 ml
Milch
125 ml
Sahne
Zum Aprikotieren
1 EL
Honig flüssig
2 EL
Aprikosenkonfitüre
1 EL
Wasser
1 Stück
Zitrone
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
715 (171)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
23,4 g
Fett
7,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Für den Teig: Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Die restlichen Zutaten zufügen und mit den Knethaken vom Handrührgerät auf höchster Stufe einen Teig zubereiten. Bitte nur 1 Minute rühren, der Teig klebt sonst.
2
Auf einer bemehlten Unterlage den Teig etwas auswellen und in eine 30 x 40 cm große gefettete und mehlierte Backform drücken.
3
Für den Belag: Die Eier trennen. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und kalt stellen. Puddingpulver mit 6 EL Milch, dem Zucker und den Eigelben anrühren. Die restliche Milch mit der Sahne zum Kochen bringen.
4
Den Topf von der Kochplatte ziehen und das Puddingpulver unter Rühren hinzufügen, nochmals kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen.
5
Die steif geschlagenen Eiweiße unter die Puddingmasse heben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6
Die Äpfel waschen,schälen, vom Kernhaus befreien, vierteln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Apfelspalten schuppenförmig auf dem Pudding verteilen und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen.
7
Aprikotieren: Aprikosenkonfitüre, Honig und Wasser miteinander verrühren und im heißen Wasserbad erhitzen. Nach Ende der Backzeit den Kuchen sofort damit bestreichen.

KOMMENTARE
Apfelkuchen mit Sahnepudding - Besuch hat sich angekündigt

   h****2
Der sieht ja lecker aus!!!!! Solche Kuchen mag ich am liebsten, ein ganz köstlicher Pudding und die Äpfel noch drauf, davon hätt ich zu gerne ein Stückle von vernascht.... oder auch zwei..... (O: GGLG Steffi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von faxine
   faxine
Schade das ich nicht der Besuch war! 5* LG Karo
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Mit Quark-Öl-Teig, ein schönes und gut beschriebenes Rezept. Da hast Du Deinen Besuch so richtig verwöhnt. LG Moni
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist wieder ein feiner Kuchen, 5'* bekommst du
Benutzerbild von soledad
   soledad
klingt sehr lecker....schon geklaut...5 * und ganz liebe grüße von lisa

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