Rollbraten

20 Min leicht
( 43 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rollbraten / Schweinenacken 1000 g
Zwiebeln 2
Knoblauchzehen 4
Öl 3 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Salz etwas
Kümmel etwas
Cayenne etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2775 (663)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
75,0 g

Zubereitung

Rollbraten einlegen

1.Rollbraten, waschen, trocken tupfen mit Salz,Pfeffer und Cayenne würzen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alles in eine Aufbewahrungsbox das Öl dazu und den Braten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen

Rollbraten baten

2.Den Herd auf 200° Ober- Unterhitze vorheizen. Braten aus dem Kühlschrank. Den Braten mit den Zwiebeln und Knoblauch in eine Bratraine geben. Etwas Kümmel dazugeben. Dann den Braten bei 200° 2 Stunden braten, nach ca einer halben Stunde das erste Mal mit ca 100 ml Wasser aufgießen. Den Braten ca nach einer Stunde wenden. Immer wieder dazwischen aufgießen.

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