Pfannengericht - Sauerkraut-Kasseler-Kartoffel-Pfanne mit Ananas

Zubereitung

• 1.Das Sauerkraut abtropfen lassen und in einer Schüssel grob zerpflücken.

• 2.Die Kartoffeln waschen und mit Salzwasser bedeckt in 25 Minuten garen. Danach abgießen, abkühlen lassen und pellen. Die Kartoffeln grob würfeln.

• 3.In der Zwischenzeit das Kasseler in zwei Zentimeter große Würfel schneiden.

• 4.Butter in einem hohen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Den Knoblauch kurz mit dünsten. Die Kasseler-Würfel dazu geben und scharf anbraten. Jetzt das Sauerkraut und die Ananasstücke mit dem Saft dazu geben. Alles zusammen etwa 20 Minuten schmoren lassen. Dabei ab und zu wenden.

• 5.Fünf Minuten vor Ende der Schmorzeit die Kartoffelwürfel unter das Kraut heben. Alles zusammen mit Kümmel, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

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  Rezept von i****h
  vom 02.03.2012

  
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