Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen

Rezept: Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen
einfach, vegan
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einfach, vegan
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19351
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1
Butternutkürbis
200 Gramm
Baby-Spinat
1
Brötchen-Mehrkornbrötchen
2 EL
Sonnenblumenkern
1
Knoblauchzehe
8
sonnengetrocknete Tomaten
Weißer Balsamico
Olivenöl
Salz
Chiliflocken rot
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
464 (111)
Eiweiß
7,5 g
Kohlenhydrate
7,4 g
Fett
5,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen

1
Den Butternut Kürbis waschen, entkernen und in Streifen schneiden (ungeschält, wenn bio), mit Salz und Chiliflocken auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech geben, in den Ofen schieben, bei 200° grillen, ca. 30 Minuten (bis er weich ist)
2
in der Pfanne mit etwas Öl erst die Sonneblumenkerne anrösten, beiseite stellen. Dann mit dem fein gewürfelten Knoblauch das in Würfel geschnittene Brötchen rösten, ebenfalls zur Seite stellen.
3
in die noch heiße Pfanne den gewaschenen und getrockneten Baby-Spinat ganz kurz andünsten, abkühlen lassen. Die getrpckeneten Tomaten in feine Streifen schneiden, mit dem Spinat mischen und mit Salz, Chili und Balsamico abschmecken.
4
Den Kürbis aus dem Ofen holen, mit dem Salat anrichten, Croutons und Sonnenblumenkerne darüber geben.

KOMMENTARE
Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen

Benutzerbild von Divina
   Divina
ein superschönes rezept, klappt sicher genauso fein mit hokkaido, vielleicht sogar noch süsskartoffelwürfel dazu :-)
   VegAndreas
Hört sich köstlich an.............LORD OF TOFU
Benutzerbild von FrauKatze
   FrauKatze
Klappt auch mit Hokkaido ;-)
Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
ich hab noch einen kleinen Hokkaido - dein Rezept gefällt mir sehr gut!
Benutzerbild von schuhtick
   schuhtick
mmmmh ich liebe butternutkürbis. das hört sich ja richtig gut an das mops ich mir gleich 5***** und danke für das schöne rezept

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