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Rahmwirsing

25 Minleicht
Rahmwirsing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Wirsingkopf1 kg
Zwiebel1
Schinken gekocht3 Scheiben
Butter1 EL
Mehl2 EL
Sahne1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Waschen und schneiden Sie den Wirsing. Kochen Sie ihn anschließend kurz ab und gießen Sie das Wasser ab. Danach kochen Sie ihn in wenig Wasser, bis er gar, aber noch bissfest ist. Bewahren Sie das Wasser auf.

    2.Hacken Sie die Zwiebel klein und würfeln Sie den Schinken. Braten Sie beides für den Rahm in etwas Butter an. Geben Sie das verkochte Wirsingwasser dazu. Bestäuben Sie das ganze mit 2 EL Mehl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

    3.Geben Sie das ganze zu dem gegarten Wirsing und löschen Sie es mit einem Schuss Sahne ab.

    4.Der Wirsing schmeckt perfekt in Kombination mit Kartoffeln und Frikadellen.

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