₀(`;`)₀ Zwiebel einmal anders ₀(`;`)₀

Zubereitung

• 1..₀(`;`)₀..Zwiebeln schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. Paprika vom Innenleben befreien, waschen und in kleien dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden Petersilie kleinhacken, Schnittlauch in Ringe schneiden. 1/4 von einem runden Knoblauch (oder 1grosse Zehe) pressen. Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit Paprikapuder gross braten.Eier aufschlagen und mit der gehackten Petersilie vermengen.

  2..₀(`;`)₀..Die Zwiebelstreifen in eine Schale geben und mit 250ml kochenden Wasser über giessen und 10 minuten ziehen lassen, danachdurch ein Sieb abgiessen.Eine kleine und eine etwas grössere Pfanne erhitzen, die kleinere für den Speck. Die grössere Pfanne mit etwas Fett und Salz bestücken, das aufgeschlagene Ei mit der Petersilie hinzugeben und stockenlassen ohne es zuverrühren. Ist der Speck klar, erkalten lassen. Ist das Ei klar erkalten lassen und danach in kleine Vierecke schneiden.

  3..₀(`;`)₀..Alle Zutaten in eine grosse Schüsselgeben und etwas miteinander vermengen. Für die Marinade in eine kleine Schale 2 EL Sonnenblumenöl, 1EL Chilliöl, 1EL Petersilien/Knoblauchöl und 1grossen EL Mittelscharfen Senf geben und gut miteinander vermengen. Diese Marinade aun den Salat geben und nochmals vermengen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Chilli aus der Muhle.

  4..₀(`;`)₀..DIESES REZEPT IST KEINE MUTPROBE WIE MAN ES DENKEN SOLLTE, ES IST EIN LECKERER SALAT DEN MAN EIGENDLICH NUR MIT GETOASTETEN BROT UND EINEM LECKEREN BIER SERVIEREN SOLLT. Auch geeignet für ein Buffet oder BBQ....!

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  Rezept von HOCI
  vom 10.02.2012

  
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