Victoriasee-Barsch mit Broccoli und Kartoffeln

einfach
Victoriasee-Barsch mit Broccoli und Kartoffeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Victoriasee-Barsch
650 – 700 g Victoriasee-Barsch700 g
Zitrone1
1 - 2 TL Salz2 TL
Pfeffer1 TL
Mehl2 EL
Ei1
Semmelbrösel50 g
3-4 EL Butterfett oder Pfannenbutter4 EL
flüssige Butter etwas
Petersile zum Garnieren etwas
Broccoli
Broccoli1000 g
Salz2 TL
Kartoffeln
Kartoffeln ( Drillinge )500 g
Salz2 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Victoriasee-Barsch

    1. Fischfilets halbieren, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft ( Saft von einer Zitrone ) 15-20 Minuten säuern, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, panieren ( Mehl, Ei , Semmelbrösel ) und im heißen Butterfett oder Pfannenbutter ( 3-4 EL ) ca. 10-15 Minuten von beiden Seiten goldgelb braten. Das restliche Panierei salzen und in der Pfanne braten, teilen und mit zur Garnierung nehmen.

  • Broccoli

    2. Broccoli putzen, waschen, in Salzwasser ( 2 TL ) ca. 5 Minuten bissfest kochen und durch ein Sieb abgießen.

  • Kartoffeln

    3. Kartoffeln schälen, waschen, ca. 20 Minuten in Salzwasser (2 TL) kochen und abgießen.

  • Servieren

    4. Victoriasee-Barsch mit Broccoli, Kartoffeln und flüssiger Butter servieren.

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