Name: Zucchini-Auflauf mit Käse
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Zucchini; Salz; 3 Knoblauchzehen; 2 Schalotten; 2 EL Öl; ½ Bund Thymian; 600 Gramm Hackfleisch gemischt; 7 Eier; 150 Gramm Parmesan; Pfeffer; 400 ml Sahne; 200 ml Brühe; 250 Gramm Crème fraîche; Muskat; 100 Gramm Gouda

Zucchini-Auflauf mit Käse

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zucchini	6
Salz	etwas
Knoblauchzehen	3
Schalotten	2
Öl	2 EL
Thymian	½ Bund
Hackfleisch gemischt	600 Gramm
Eier	7
Parmesan	150 Gramm
Pfeffer	etwas
Sahne	400 ml
Brühe	200 ml
Crème fraîche	250 Gramm
Muskat	etwas
Gouda	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Zucchini längs in dünne Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser circa 2 Minuten blanchieren. Knoblauch und Schalotten fein hacken, in Öl anschwitzen. Abgezupften Thymian untermengen und alles zum Hack geben. Mit 2 Eiern, 40 gramm Parmesan vermengen, salzen, pfeffern. Jeweils gut 1 El davon auf jede Zucchinistreifen geben und diese einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform stellen.
2.Restliche Eier mit restlichen Parmesan, Sahne, Brühe und Creme fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, über die Röllchen gießen, sodass diese knapp bedeckt sind. Mit Käse belegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 45 Minuten goldbraun backen.
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Rezept von c****y
vom 25.09.2011

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