Name: Blumenkohl-Auflauf mit Mett
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 große Möhre; ½ staude Stangensellerie; 1 Blumenkohl frisch; 750 Gramm Kartoffeln; Salz; 2 TL Gemüsebrühe; 300 Gramm Mett; 1 TL Öl; 2 EL Tomatenmark; Pfeffer; 2 EL Mehl; 2 EL Butter; 150 Milliliter Milch; 75 Gramm Gouda gerieben; Muskat, Fett für die Form

Blumenkohl-Auflauf mit Mett

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
große Möhre	1
Stangensellerie	½ staude
Blumenkohl frisch	1
Kartoffeln	750 Gramm
Salz	etwas
Gemüsebrühe	2 TL
Mett	300 Gramm
Öl	1 TL
Tomatenmark	2 EL
Pfeffer	etwas
Mehl	2 EL
Butter	2 EL
Milch	150 Milliliter
Gouda gerieben	75 Gramm
Muskat, Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Zwiebel, Gemüse und Kartoffeln schälen bzw. putzen, waschen. Blumenkohl in Röschen teilen. Rest Gemüse fein, Kartoffeln grob würfeln.
2.Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen. Kohl in ca. 1/2 l kochendem Wasser mit 1 TL Brühe zugedeckt 8-10 Minuten garen. Abgießen, Brühe dabei auffangen.
3.Mett im heißen Öl anbraten. Zwiebel, Möhre und Sellerie kurz mitbraten. Tomatenmark, 1/8 l Wasser und 1/2 TL Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten köcheln.
4.Das Mehl im heißen Fett anschwitzen. Brühe und Milch einrühren, aufkochen. Käse darin schmelzen. Soße mit Muskat abschmecken.
5.Kartoffeln, Kohl, Mett und Soße in eine gefettete Auflaufform geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.
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Rezept von strolchsusi
vom 11.09.2011

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