Name: Blumenkohl-Schinken-Auflauf
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm festkochende Kartoffeln; 1 Blumenkohl ca. 700g; 200 Gramm gekochter Schinken; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; ¼ Liter Milch; 2 TL Instant-Gemüsebrühe; 1 Scheibe Toastbrot; 1 TL Butter; Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss

Blumenkohl-Schinken-Auflauf

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


festkochende Kartoffeln	500 Gramm
Blumenkohl ca. 700g	1
gekochter Schinken	200 Gramm
Zwiebel	1
Butter	2 EL
Mehl	2 EL
Milch	¼ Liter
Instant-Gemüsebrühe	2 TL
Toastbrot	1 Scheibe
Butter	1 TL
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen. Blumenkohl putzen waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Schinken würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Blumenkkohl abgießen und abtropfen lassen.
2.2 El Butter in einem Topf erhitzen. Schinken darin anbraten. Herausnehmen. Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Mit 1/4 Liter Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen, Instant-Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.Kartoffeln, Kohl und Schinken mischen und in Auflaufform verteilen. Soße darübergießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad/Umluft 175 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Brot zerbröseln mit 1 TL Butter verkneten. Nach 20 MInuten Backzeit auf dem Auflauf verteilen und zu Ende backen.
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Rezept von e****2
vom 16.03.2009

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