Birnen-Walnuss-Kuchen

Zubereitung

• Für den Rührteig

  1.Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8-10 Minuten sehr cremig rühren (Ich lasse das gerne von meiner Küchenmaschine machen:-)). 50 Gramm Walnüsse im Blitzhacker fein zerkleinern und mit 200 Gramm Mehl, Stärke und Backpulver vermengen. Nach und nach unter den Teig rühren.

• Birnen und Nüsse

  2.Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Hälften in Würfel schneiden und mit dem restlichen Mehl vermengen. Vorsichtig unter den Teig heben.

• 3.Kastenform mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 1 Stunde backen. Kuchen mit Alufolie abdecken und 30 Minuten weiter backen.

• 4.Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Gittter abkühlen lassen. Stürzen und mit Schlagsahne (mit etwas Zimt verfeinert) servieren!

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  Rezept von Kuechenfee7
  vom 11.09.2011

  
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