Name: Birnen Walnuss Kuchen - einfach - von Kuechenfee7
Total time: 120 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Butter weich; 200 Gramm Rohrzucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; Salz; 200 Gramm Marzipan Rohmasse; 1 TL Kardamon; ¼ Tl Muskat; 4 Eier Freiland; 150 Gramm Walnusskerne; 220 Gramm Mehl; 75 Gramm Speisestärke; 1 Päckchen Weinsteinbackpulver; 3 Birnen 450 Gramm; Butter und Mehl für die Form

Birnen-Walnuss-Kuchen

2 Stdeinfach

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Zutaten für 10 Personen


Butter weich	250 Gramm
Rohrzucker	200 Gramm
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	etwas
Marzipan Rohmasse	200 Gramm
Kardamon	1 TL
Muskat	¼ Tl
Eier Freiland	4
Walnusskerne	150 Gramm
Mehl	220 Gramm
Speisestärke	75 Gramm
Weinsteinbackpulver	1 Päckchen
Birnen 450 Gramm	3
Butter und Mehl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

Für den Rührteig
1.Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8-10 Minuten sehr cremig rühren (Ich lasse das gerne von meiner Küchenmaschine machen:-)). 50 Gramm Walnüsse im Blitzhacker fein zerkleinern und mit 200 Gramm Mehl, Stärke und Backpulver vermengen. Nach und nach unter den Teig rühren.
Birnen und Nüsse
2.Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Hälften in Würfel schneiden und mit dem restlichen Mehl vermengen. Vorsichtig unter den Teig heben.
3.Kastenform mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 1 Stunde backen. Kuchen mit Alufolie abdecken und 30 Minuten weiter backen.
4.Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Gittter abkühlen lassen. Stürzen und mit Schlagsahne (mit etwas Zimt verfeinert) servieren!
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Rezept von Kuechenfee7
vom 11.09.2011

Birnen-Walnuss-Kuchen