Tomaten-Zucchini-Bruschetta
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| schräg geschnittene Scheiben Baguette | 16 |
| Zucchini | 1 |
| gelbe Paprika | 2 |
| Tomaten | 2 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Olivenöl | 2 El |
| Basilikumblätter | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)682 (163)
Eiweiß7,0 g
Kohlenhydrate28,6 g
Fett2,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)682 (163)
Eiweiß7,0 g
Kohlenhydrate28,6 g
Fett2,1 g
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Zubereitung
1.Röste die Weißbrotscheiben in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind. Dann schäle die Zucchini und befreie die Paprika von Strunk und Kernen. Schneide Tomaten, Paprika und Zucchini in würfel. Zerdrücke die Knoblauchzehen und dünste sie zusammen mit den Gemüsewürfeln in erhitztem Olivenöl an. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gib nun Basilikum dazu und schwenke alles noch mal kurz durch. Nun kannst du das Gemüse auf den gerösteten Baguettscheiben anrichten. FERTIG!!
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vom
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