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Bruschetta - Rezept
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Bruschetta

Eine der bekanntesten Antipasti ist Bruschetta, die eine lange Tradition in Italien hat und ins Deutsche übersetzt so viel wie „geröstet“ bedeutet. Ursprünglich stammt Bruschetta aus Mittel- beziehungsweise Süditalien, wo sie als „Arme-Leute-Essen“ galt. Bruschetta besteht aus einem knusprigen Brot, das mit Olivenöl beträufelt und mit Knoblauch eingerieben wird und früher der Resteverwertung diente. Heute gibt es zahlreiche Variationen mit verschiedenen Belägen, wobei die Version mit frischen Tomatenstücken und Basilikum als bekannteste gilt.

Bruschetta wie vom Italiener

Für eine leckere Bruschetta wird knuspriges Weißbrot geröstet, das anschließend mit gutem Olivenöl beträufelt und mit einer Knoblauchzehe eingerieben wird. Für eine klassische Bruschetta werden zudem Tomaten in kleine Stücke geschnitten, die zusammen mit etwas gezupftem Basilikum und einer gewürfelten Zwiebel auf das geröstete Brot gegeben werden. Das Brot sollte dazu noch ofenwarm sein, sodass der Knoblauch seinen vollen Geschmack entfalten kann. Mit diesem Gericht holen Sie sich ein Stück Italien nach Hause!

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Cevapcici

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Benutzerbild von Dibow2
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vom 25.10.2012
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