1.Zucchini und Tomaten waschen. 3/4 Zucchini und Bratwürste in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. Eine ganze Zwiebel vierteln, die restliche halbe Zwiebel mit der übrigen Zucchini würfeln. Tomaten vierteln.

2.Zucchini-, Bratwurstscheiben, Zwiebelviertel und Mini Paprika's abwechselnd auf Holzspieße stecken. Die Schaschlikspieße in Olivenöl anbraten.

3.Wenn die Spieße knusprig braun sind, aus der Pfanne nehmen und auf einem angewärmten Teller plazieren. Nun Zucchini und Zwiebelwürfel mit etwas Butter in der Pfanne anbraten.

4.Wenn das Gemüse angebräunt ist, Tomaten hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tomatenmark würzen. Cremé fraîche unterrühren. Die Soße kurz aufköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken.

5.Die Soße in der Pfanne an den Rand schieben und die Spieße noch einmal kurz aufwärmen. Alles zusammen mit frischem Brot oder Brötchen und einem kühlen Bierchen servieren.