Mediteraner Nudelauflauf

40 Min leicht
( 17 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln 300 g
Olivenöl 4 Esslöffel
Knoblauch 2 Zehen
Zucchini 3 Stk.
Paprika 3 Stk.
Tomaten Konserve 1 Dose
Tomatenmark 3 Esslöffel
Paprikamark 1 Esslöffel
Basilikum Gewürz 1 Prise
Zwiebeln gehackt 2 Stk
Salz etwas
Pfeffer bunt etwas
Gouda gerieben 200 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
957 (229)
Eiweiß
11,7 g
Kohlenhydrate
16,9 g
Fett
12,6 g

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bißfest garen Paprika in Würfel schneiden und Zucchini in Scheiben. Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen, beides in einer Pfanne andünsten. Zucchini und Paprika zugeben Tomaten, Tomatenmark,Paprikamark und etwas Basilikum dazugeben, etwas aufköcheln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln untermischen und alles in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen und überbacken bis der Käse schön goldbraun ist.

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