Zucchini-Auflauf

Zubereitung

• 1.Das Toastbrot entrinden und fein zerkrümeln. Tomaten waschen, die Haut kreuzweise einschneiden, die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, kalt abschrecken, häuten und in Scheiben schneiden.

  2.Eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln und die Zucchinischeiben hineinschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch in die saure Sahne pressen und über die Zucchinischeiben streichen. Tomatenscheiben darüber verteilen, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Feingehacktes Basilikum darüberstreuen.

  3.Reibekäse, Toastbrotkrümel, gehackte Petersilie und Thymian mischen, leicht mit Salz würzen und das Öl unterrühren. Über dem Gemüse verteilen.

  4.Im vorgeheizten Ofen bei 175-200°C auf der untersten Einschubleiste etwa 20 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 19.07.2009

  
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