Gewürze – arabisches Baharat

5 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Paprikapulver edelsüß3 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz3 TL
Zimt gemahlen1 TL
Koriandersamen gemahlen1 TL
Cumin - Kreuzkümmel gemahlen1 TL
Muskatnuss frisch gerieben½ TL
Gewürznelkenpulver½ TL
Kardamom schwarz gemahlen1 Msp
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

  • 1. Alle zutaten miteinander Vermischen. Persönlich nehme ich die ganzen Samen, röste sie in einer Pfanne ohne Fett an und zerstoße diese im Mörser. Dadurch entsteht ein unbeschreibliches Aroma

  • 2. Im Arabischen Raum ist Baharat eine häufig verwendete Gewürzmischung. Sie hat aber genauso wie Curry keine feste Zusammensetzung. Jeder Koch hat seine eigene Mischung.

  • 3. Baharat wird nicht nur zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten genutzt.

  • 4. Zum Beispiel Kaffee Baharat. Dies ist ein gewürzter Mokka.

  • 5. Die angegebene Menge reicht für ein Gericht.

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