1.Alle Marinaden-Zutaten - bis auf den Saucenbinder - verrühren. Von den Spareribs die Silberhaut auf der Knochenseite abziehen und die Rippchen in die Marinade legen. 24 Stunden marinieren. Herausnehmen, abtropfen. Restmarinade kurz aufkochen, etwas binden. Spareribs grillen (ca. 30 - 40 Minuten), 20 Minuten vor dem Servieren nochmal mit Marinade bestreichen.

2.Tipp: Am saftigsten werden die Rippchen, wenn sie möglichst lange indirekt gegrillt werden. Schon bei 80° C werden sie richtig gut.

3.Die Rippchen können aber auch im Backofen gegrillt werden, dann den Backofen-Grill auf 230° C - 250° C vorheizen und die Rippchen von jeder Seite ca. 6-8 Minuten grillen.