Kochen: Scharfe Hackfleisch-Tomaten-Sauce zu Nudeln

Zubereitung

• 1.Kräuteröl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin anbraten.

• 2.Tomaten (ich hab sie nicht nachgewogen, aber es war etwa eine halbe Dose) in einen Topf geben. Zucker, Salz und Gewürzmischung dazu rühren.

• 3.Aufkochen und mit geschlossenem Deckel 10-15 Minuten garen lassen, bis die Tomaten weich sind.

• 4.In der Zwischenzeit die Nudeln (ich hatte Rester, deshalb zwei verschiedene Sorten) in Salzwasser kochen und danach das Wasser abschütten.

• 5.Nun die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken. Ajvar und Hackfleisch dazugeben und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Danach evt. abschmecken.

• 6.Ich habe in dieser Zeit die Nudeln angebraten (auf Wunsch meines Mannes). Dafür hab ich 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzt und die Nudeln darin leicht gebraten. Diesen Schritt kann man aber auch weglassen.

• 7.Anschließend Nudeln auf Teller verteilen und die Hackfleischsauce darüber geben.

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  Rezept von rainbow3
  vom 18.07.2011

  
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