Salate : Kohlrabi-Apfel-Salat mit Käsestangen

Zubereitung

• 1. Käse entrinden, in etwa 1,5 cm lange Stangen schneiden. Im Mehl, dann im verquirlten Ei und den Semmelbröseln wenden. Nochmals im Ei und den Bröseln wenden.

• 2. Kohlrabi und Karotten schälen, und in Juliennestreifen schneiden oder hobeln. Apfel waschen und mit der Schale ebenfalls in feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft mischen.

• 3. Salat putzen, waschen und trockenschleudern. In mundgerechte Stücke zupfen.

• 4. Salatkrönung mit 2 Eßl. warmen Wasser anrühren. Joghurt dazugeben und gut verrühren.

• 5. Vorbereitete Salatzutaten mit dem Dressing mischen und anrichten.

• 6. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Käsestangen darin knusprig anbraten.

• 7. Schmeckt sehr lecker und frisch. Auch ideal für einen Snack.

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  Rezept von dickerle
  vom 26.06.2011

  
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