1.Kartoffeln und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Erbesen- Karotten in Salzwasser garkochen abtropfen lassen

2.Essiggurken und Apfel in ebenso große Würfel schneiden, und samt den Zwiebel mit dem gekochten Gemüse vermengen, alles mit Majonäse binden, mit Essig, Salz und Pfeffer anschmecken. Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und anrichten.

3.Tipp: mit Salatblätter, Eier und Tomaten garnieren, dazu passt Baguett.