ZUBEREITUNG
Bärlauchpesto
ZUBEREITUNG
1
Bärlauch waschen, trocken schleudern und etwas klein zupfen.
2
Mandelblättchen ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
Abkühlen.
Parmesan frisch reiben.
3
Zerkleinerter Bärlauch, Mandeln und Parmesan mischen.
Mit dem Mixstab, bei niedrigster Geschwindigkeit, Bärlauchgemisch
und Olivenöl vermengen. Fertiges Pesto mit Pfeffer, Salz und Knobipfeffer
abschmecken.
4
In ein Glas abfüllen. Zum Schluß etwas Olivenöl auf das Pesto geben, dann hält es sich besser!
KOMMENTARE
Bärlauchpesto
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Test00
Habe ich auch gerade gemacht mit Walnüssen. Das nächste mal probiere ich deine Mandel-Version. Ist sicher auch lecker. LG. Dieter
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