Name: Radieschenblätter Cremesüppchen und Rote Bete Cappuccino - 73 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 150 gr. Kartoffeln; 3 Bund Radieschenblätter; 2 Würfel Hühnerbrühe; 100 gr. Sahne; 1 TL Zitronensaft; 1 Schuss Worcestersoße; 1 Prise Zucker; 500 gr. Rote Bete frisch und vorgegart; 1 Schuss Essig; 300 gr. Kartoffeln; 2 l Gemüsefond oder Gemüsebrühe; Meerrettich frisch oder aus dem Glas; Fettarme H-Milch; Muskat; entweder Pürierstab oder Thermomix; Milchaufschäumer; Gläser zum Anrichten

Radieschenblätter-Cremesüppchen und Rote Bete-Cappuccino

1 Std 30 Minmittel

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Radieschenblätter-Cremesüppchen und Rote Bete-Cappuccino - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Radieschenblätter-Cremesüppchen:
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Öl	1 EL
Kartoffeln	150 gr.
Radieschenblätter	3 Bund
Hühnerbrühe	2 Würfel
Sahne	100 gr.
Zitronensaft	1 TL
Worcestersoße	1 Schuss
Zucker	1 Prise

Rote-Bete-Cappuccino:
Rote Bete frisch und vorgegart	500 gr.
Essig	1 Schuss
Kartoffeln	300 gr.
Gemüsefond oder Gemüsebrühe	2 l
Meerrettich frisch oder aus dem Glas	etwas
Fettarme H-Milch	etwas
Muskat	etwas

Materialien:
entweder Pürierstab oder Thermomix	etwas
Milchaufschäumer	etwas
Gläser zum Anrichten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Für das Radieschenblätter-Cremesüppchen Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und in Öl anschwitzen. Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben. Ebenso die klein geschnittenen Radieschenblätter. Salzen, pfeffern sowie mit Brühe und Wasser auffüllen. Anschließend ca. 30 Minuten kochen. Sahne, Zitronensaft, Worcestersoße und 1 Prise Zucker dazugeben und zum Schluss das Ganze pürieren.
2.Für den Rote-Bete-Cappuccino die rote Bete schälen, mit Essig kochen und würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Dann alles in Brühe ca. 30 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer, Sahne und Meerrettich abschmecken und pürieren. H-Milch erhitzen, aufschäumen und auf dem Cappuccino anrichten. Zum Schluss etwas Muskat darüber geben.
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Rezept von U****r V****f
vom 03.05.2011

Radieschenblätter-Cremesüppchen und Rote Bete-Cappuccino