Name: Kartoffelsalat "Mexico"
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 300 gr Hackfleisch; Salz; Pfeffer; Chili und Paprikapulver; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Champignonköpfe; 600 gr kalte geschälte, gekochte Kartoffeln; 100 gr Emmentaler am Stück; 100 gr Gouda am Stück; 100 gr Salatcreme 5%; 2 EL Chili-Ketchup; 2 EL süß-scharfe Chilisoße

Kartoffelsalat "Mexico"

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Olivenöl	1 EL
Hackfleisch	300 gr
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chili und Paprikapulver	etwas
Mais	1 Dose
Kidneybohnen	1 Dose
Champignonköpfe	1 Dose
kalte geschälte, gekochte Kartoffeln	600 gr
Emmentaler am Stück	100 gr
Gouda am Stück	100 gr
Salatcreme 5%	100 gr
Chili-Ketchup	2 EL
süß-scharfe Chilisoße	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack unter Rühren darin krümelig anbraten. Mit Salz,Pfeffer, Chili und Paprikapulver würzen. Abkühlen lassen.
2.Mais, Kidneybohnen und Champignonköpfe abtropfen lassen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Käse würfeln, mit Mais, Kidneybohnen und Pilzen unter die Kartoffeln mengen. Die Salatcreme mit Ketchup und Chilisoße verrühren und mit dem Kartoffelsalat vermengen. Zum Schluß das Hackfleisch zugeben und untermengen. Salat mit Salz, Pfeffer, Chili- sowie Paprikapulver würzen und etwas durchziehen lassen.
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Rezept von j****4
vom 19.04.2011

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