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"Chili con Carne"-Salat

leicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Knoblauchzehen2
Pfefferschoten rot frisch2
Zwiebel rot1
Bleichsellerie frisch300 g
Mais2 Dosen
Kidney-Bohnen Konserven2 Dosen
Sonnenblumenöl10 EL
Rind Hackfleisch frisch400 g
Salz etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Limetten4
Pfeffer etwas
Eichblattsalat dunkel100 g
Feta200 g
Vollmilchjoghurt200 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Knoblauch fein hacken. Pfefferschoten in dünne Ringe schneiden, Zwiebeln raspeln. Sellerie entfädeln und in dünne Scheiben schneiden. Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen.

    2.6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Rinderhack mit Cayenne und Salz würzen, zugeben und rundherum grobkrümelig braun anbraten. Knoblauch und Pfefferschoten kurz mitbraten.

    3.Zwiebeln und Sellerie zum Mais und den Kidneybohnen geben, dann das noch heiße Fleisch untermischen. 4 EL Limettensaft mit etwas Öl und Salz abschmecken, zum Fleisch und den Bohnen in die Schüssel geben und alles gut vermengen.

    4.Eichblattsalat putzen, waschen, in Stücke zupfen oder schneiden und auf einer Platte anrichten. Das Fleisch darüber verteilen und servieren.

    5.Evetuell Schafskäse, Joghurt und die Limettenecken jeweils getrennt in Schälchen zum Salat servieren. Dazu passen auch Tortillachips.

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