Name: Kartoffelsalat 9. mit Spargel Dieter´s Art
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 Gramm Kartoffeln festkochend geschält; 150 Gramm Grüner Spargel; ¼ kopf Endiviensalat; 50 ml Pflanzenöl; 3 EL Apfelessig; 1 EL Balsamico-Essig weiß; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 Stück Peperoni; ½ Bund Kresse (Gartenkresse)

Kartoffelsalat 9. mit Spargel Dieter´s Art

15 Minleicht

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Kartoffelsalat 9. mit Spargel Dieter´s Art - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln festkochend geschält	400 Gramm
Grüner Spargel	150 Gramm
Endiviensalat	¼ kopf
Pflanzenöl	50 ml
Apfelessig	3 EL
Balsamico-Essig weiß	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise
Peperoni	1 Stück
Kresse (Gartenkresse)	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Spargel waschen und bis unter die Spitze schälen, und in Salzwasser Garen.
2.Kartoffeln in Scheiben schneiden, Spargel etwa 3 cm. lang.Endiviensalat warm Waschen und in Streifen schneiden. Aus Essig, Öl, fein gehackter Peperoni und den Gewürzen ein Dressing rühren. Kartoffeln und Spargel sowie Endivien in eine Schüssel geben und mit dem Dressing abschmecken. Mit Kresse bestreuen
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Rezept von Villenbach1
vom 07.03.2011

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