Käsekartoffeln mit Blumenkohl

Zubereitung

• 1.Kartoffeln mit Schale etwa 20 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und 10 MInuten in Salzwasser garen. Blumenkohl abgießen und den Sud auffangen.

• 2.Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen. Den Fond und die Sahne einrühren und etwa 5 MInuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

• 3.Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl in die Auflaufform geben. Den Schinken kleinwürfeln und unter das Kartoffel-Blumenkohl-Gemisch geben. Die Soße darübergeben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten bei 200°C überbacken. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

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  Rezept von N****5
  vom 03.03.2011