Basilikum-Nudeln

Zubereitung

• 1.Zwiebeln abziehen und würfeln. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen. Einige Blätter für die Garnitur beiseite legen.

• 2.Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser gar kochen. Inzwischen Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche, Sahne und Basilikum zufügen, aufkochen und mit dem Mixstab schaumig pürieren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 3.Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Nudeln mit der Soße mischen, eventuell etwas Kochwasser unterrühren. Pasta mit Basilikum garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren. Ideal auch als Beilage zu gebratenem Lachs oder Rindersteaks.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****y
  vom 28.02.2011