Würstchen-Gulasch

Zubereitung

• 1.Würstchen (Wiener, Frankfurter, Fleischwurst, Stadtwurst) in Scheiben schneiden. Speck in feine Würfel schneiden, in einem großen Topf Butter zerlassen und Speck darin knusprig braten.

• 2.Zwiebeln und Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. In den Topf zum Speck geben und goldgelb andünsten. Würstchen-Scheiben dazu geben und knusprig anbraten. Paprika darüber streuen und gut durchrühren. Tomatenmark hinzu fügen, verrühren und mitschmoren.

• 3.Tomatenflüssigkeit aus der Dose darunter rühren. Tomaten würfeln und dazu geben. Mit Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie überstreuen.

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  Rezept von SantaCruz
  vom 28.02.2011