Porree-Gemüse zu Bratwurst

Rezept: Porree-Gemüse zu Bratwurst
und Mini Bratkartoffel-Würfelchen nach einer Idee von sumueki, aus ihrem Rezept "Nix Fleisch, Nix Fisch, Nix Wurst.... "
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und Mini Bratkartoffel-Würfelchen nach einer Idee von sumueki, aus ihrem Rezept "Nix Fleisch, Nix Fisch, Nix Wurst.... "
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Bratwürste
.............................
Porree-Gemüse:
1 kg
Porree
50 g
Butterschmalz
125 ml
Fleischbrühe
30 g
Mehl
0,5 Tasse
Milch
Petersilie
...........................
Mini Bratkartoffel-Würfelchen:
etwas
Butterschmalz
Zwiebelwürfel
Speckwürfel
Mini Kartoffel-Würfelchen
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
..............................
Gewürze für den Porree:
Salz, Pfeffer, Kümmelpulver, Muskat
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
410 (98)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
4,6 g
Fett
7,9 g
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ZUBEREITUNG
Porree-Gemüse zu Bratwurst

1
Bratwurst wie gewohnt nach Wunsch und Geschmack schön braun braten. Ganz oder in Scheibchen anrichten.
2
Porree putzen, in Ringe schneiden, in Butterschmalz kurz anbraten. Fleischbrühe zugeben, 20 Minuten gar dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmelpulver und Muskat würzen.
3
Mehl in Milch anrühren, unter das Gemüse rühren und aufkochen. Zum Servieren mit gehackter Petersilie überstreuen.
4
Für die Mini Bratkartoffel-Würfelchen, die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schnippeln. Zwiebel pellen und auch in Würfel schneiden, ebenfalls den Speck.
5
Dann Butterschmalz, Zwiebeln und Speck in der Pfanne dünsten und die Kartoffelwürfel zugeben und knusprig braun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
6
Alles nach Geschmack auf den Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie überstreuen.
7
Ich danke sumueki für die tolle Idee mit den kleinen Würfeln, aus ihrem Rezept "Nix Fleisch, Nix Fisch, Nix Wurst.... "

KOMMENTARE
Porree-Gemüse zu Bratwurst

Benutzerbild von elke42
   elke42
Porreegemüse passt immer, ich mache allerdings keine Milch dran. Wir mögen es am liebsten nur kurz angedünstet. Deine Gewürze allerdings sind auch genau meine Gewürze.
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Hexe3380
   Hexe3380
Hmm lecker...das gibt´s bei uns am Montag allerdings mit Kartoffeln & nicht mir Bratkartoffeln...5*
Benutzerbild von Kitekat
   Kitekat
Ich hab Hunger!!!!!!! 5***** dafür
Benutzerbild von risstal
   risstal
Das klingt sehr lecker 5*****
Benutzerbild von flieder
   flieder
Herllich deftig! Ich liebe das. Paßt auch gut zur kalten Jahreszeit. LG

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