geräucherte Makrele / Fleckenmakrele
3 Std 5 Minmittel-schwer
Bild 1 von 3 geräucherte Makrele / Fleckenmakrele 
Bild 2 von 3 geräucherte Makrele / Fleckenmakrele 
Bild 3 von 3 geräucherte Makrele / Fleckenmakrele 
Weitere Rezepte
Teufels Knacker aus dem Buchenholz-Rauch
Räuchern: Karpfen räuchern, V1
Nußschinken aus dem Buchenrauch
Pfeffermakrele, selbst geräuchert
Schinken selber pökeln und räuchern
Putenbrust aus dem Buchenholz-Rauch
Forellen geräuchert ...
Fisch : Geräucherter Lachs - Zubehör - Räuchertopf
Forellen geräuchert
Rauchfleisch selbst gemacht
Geflügel : Geräucherte Entenbrust.
Hähnchenkeulen im Bräter geräuchert
BBQ Pulled Pork
Schweine Rippchen Räuchern
Hähnchenbrust und Hähnchenschlegel geräuchert
Fisch: Wolfsbarsch mit Rosmarin geräuchert
Broccolicremesuppe mit Räucherlachs
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Makrele | 1 |
| Salz | ½ Tasse |
| Wasser | 1 Liter |
| bunter Pfeffer | ½ Tasse |
| Rauchspäne | ½ Kilogramm |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 5 Min
3 Std 5 Min
1.Zuerst die Makrele ausnehmen und waschen. Filetiren und die Haut nicht entfernen. Die Filetstücke in Lake (siehe Räucheraal) cirka 1/2 Stunde einlegen. Dann die Filetstücke auf der Fleischseite mit dem ganzen Pfeffer würzen. Ich lasse dann das "Ganze" etwa 1/2 Stunde einwirken und bringe sie dann zum räuchern. Liegend auf einem Rost dann 20 Minuten heiss bei 60 Grad räuchern und 20 Min. bei 40 Grad weiterräuchern.
2.Ich hoffe, jetzt werde ich auch dem Laien gerecht, ich hatte nicht die Zeit richtig zu erläutern ! Viel Freude beim räuchern. Jeder sollte einen haben !!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****3
vom
Kommentare zu „geräucherte Makrele / Fleckenmakrele“