Fisch : Geräucherter Lachs - Zubehör - Räuchertopf

Zubereitung

• 1.Ihr Lieben ,ich musste den Räuchertopf mit Lebensmittel in Verbindung bringen, da es sonst KEIN Rezept wäre,-laut Mail von der Kochbar.de an mich- kann ich zwar nicht nachvollziehen, denn in Kochbüchern stehen auch "Warenkunde" zu Lebendsmitteln und auch zu Zubehör ;-)))) ...ich hoffe dass es demjenigen nun auch recht ist, der mich angeschwärzt hat - soviel dazu !

  2.Davon 1 EßL. in die Mitte des Bodens geben - dann die Schale drauf stellen - kleinen Tipp: die lege ich mit Alufolie aus damit nichts ansetzt -nun das Gitter darauf stellen und die Ware nach Wunsch drauf legen ;-)

  3.Nun den Deckel drauf und auf mittlerer - nicht zu heiß - Hitze den Inhalt garen ;-)

  4.Den Deckel nach Möglichkeit nicht öffnen und wenn nötig nur kurz an einer Stelle anheben da der Räucherqualm sonst zu sehr entfeicht - wäre schade - Vorsicht !!! der Deckel ist sehr heiß !!!! Aber keine Angst es richt nicht nach Qualm in der Wohnung - Fisch in der Pfanne braten riecht mehr ! ;-)

  5.Die Bilder sind geladen .... es kommen noch 2 weitere !!!!

  6.Also Fisch in diesem Räuchertopf räuchern und den auf einem bunten Salat anrichten. Zu dem ein Bagette super passt.

  7.In den Alubräter - ist NICHT zum braten mit Fett geeignet, nur zum räuchern benutzen - eine der 4 verschiedenen Gaschmacksrichtungen an Räucherholz auswählen.

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  Rezept von Forelle1962
  vom 16.11.2009

  
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