1.In einem großen Topf Wasser erhitzen. Ich hab ein Termometer reingehängt. Sicherheitshalber.

2.TIP: Ich koche alles geräuchertes wie z.B. Schäufele, Rollschinken usw. im Vakuumbeutel. Das Fleisch gart im eigenen Saft und ist dann aromatischer.

3.Schweinefilet im Beutel ins Wasser geben. Wassertemperatur: 70 Grad! DESWEGEN DER TERMOMETER!

4.Schweinefilet 45 Minuten garziehen!

5.Schmeckt kalt auch noch super!

6.Erbspürree in meinem KB!