Zutaten
Zutaten für 3 Personen
geräuchertes Schweinefilet VAKUUMIERT/ beim Metzger vorbestellen | 1 |
evtl. ein Termometer | etwas |
Zubereitung
1.In einem großen Topf Wasser erhitzen. Ich hab ein Termometer reingehängt. Sicherheitshalber.
2.TIP: Ich koche alles geräuchertes wie z.B. Schäufele, Rollschinken usw. im Vakuumbeutel. Das Fleisch gart im eigenen Saft und ist dann aromatischer.
3.Schweinefilet im Beutel ins Wasser geben. Wassertemperatur: 70 Grad! DESWEGEN DER TERMOMETER!
4.Schweinefilet 45 Minuten garziehen!
5.Schmeckt kalt auch noch super!
6.Erbspürree in meinem KB!
Kommentare zu „Geräuchertes Schweinefilet“
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