Rotkraut Brot

Zubereitung

• 1.Kohl putzen und dann klein schneiden. Öl erhitzen Zwiebeln,Knobi + Kohl darin anbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen.10 Min. dünsten lassen.

• 2.Mehl und Hefe mischen.Restlich Zutaten außer dem Gemüse zufügen und gut verkneten.Zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit der Küchenmaschine 5 Min. durchkneten.

• 3.dann kommt das Gemüse dazu und wird eingeknetet.

• 4.Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen.

• 5.Eine Brotbackform einfetten.

• 6.Teig mit der hand nochmalos durchkneten + dann zu einer Rolle formen.In die Form setzen.Dann nochmals abdecken + weitere 40 Min. gehen lassen.

• 7.Nun die Oberfläche mit wasser einpineln + Teig der Länge nach einschneiden.

• 8.Mit den Sonnenblumenkerne bestreut bei 200 C in den backofen schieben. Dort sollte das Brot 50 Min. bleiben.

• 9.dann vom Ofen + der Form befreien und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Statt Rotkohl geht auch Weißkohl

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  Rezept von s****r
  vom 17.02.2011

  
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