Zwiebelkuchen - der beste seiner Art

Zubereitung

• 1.Für den Teig die Hefe mit der Prise Zucker in 1/8l lauwarmes Wasser vorgehen lassen. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen erneut verdoppelt hat.

  2.Zwiebeln schälen un fein hobeln. Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Schinkenwürfel/ersatzweise gewürfelter Speck in einer Pfanne auslassen, die Hitze auf die Hälfte reduzieren und die Zwiebeln golden andünsten. Mit dem Schmand abbinden und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

  3.Ein Backblech einfetten, den Hefeteig darauf ausrollen und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Zwiebelmasse anschließend darauf verteilen. Bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Bon Appetit

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  Rezept von N****t
  vom 23.01.2011

  
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