Geschmorter Rosenkohl

Zubereitung

• Schritt 1

  1.Vom Rosenkohl äußere Blättchen und Strunk entfernen. In etwa fingerdicke Scheiben schneiden.

• Schritt 2

  2.Öl in einer schweren Pfanne oder im Wok erhitzen und den Ingwer mit Frühlingszwiebeln darin andünsten. Dabei ständig umrühren. Nun Hitze reduzieren, die Mandeln zufügen und weiterdünsten, bis Zwiebeln und Mandeln leicht gebräunt sind.

• Schritt 3

  3.Den Ingwer herausnehmen und wegwerfen. Die Hitze weiter reduzieren und den Rosenkohl hinzufügen. Einige min. braten, dann die Brühe zugießen und 5-6 min köcheln lassen, bis der Rosenkohl fast gar ist.

• Schritt 4

  4.Nach Geschmack etwas salzen und bei größerer Hitze die überschüssige Flüssigkeit reduzieren. In vorgewärmte Teller fülle und sofort servieren.

  5.schmoren; Rosenkohl; Wok; schnell; Gemüse

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  Rezept von m****g
  vom 18.01.2011

  
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