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Rotkohl ca 1Kg
Äpfel säuerlich
Zwiebel
Schweineschmalz-fett
Zucker
Nelken
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Essig
Wasser
Rotwein
Johannisbeergelee
Zum Rezept
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Babarjaga
Geschmorte Putenkeule mit Waldpilzen
ZUTATEN
Putenschenkel
Öl
Zwiebel frisch
Sellerieknolle
Möhren gewürfelt
Waldpilze
Gemüsebrühe heiß
Pfeffer aus der Mühle,Salz;Parika
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Lubbi79
Saure Leber geschmort
ZUTATEN
Schweineleber
Milch
Mehl
Zwiebeln
Saure Sahne
Zitrone
Rotweinessig
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl zum Braten
Zum Rezept
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Rezept von
heinzelfrau
geschmorte Hähnchenschenkel an Paprikagemüse und Basmatireis
ZUTATEN
Hähnchenschenkel
Gemüsepaprika rot
Frühlingszwiebeln
Gorgonzola
Tomatenmark
Weißwein
Gemüsebrühe
Hähnchengewürz
Paprika edelsüß
Basmati-Reis
Weißwein
Gemüsebrühe
Frühlingszwiebeln
Olivenöl für Pfanne und Topf
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Geflügel -Poularde gekocht, und geschmort
ZUTATEN
Poularde ca 1,3 kg
Suppengemüse, geputzt und kleingeschnitten
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Weißwein
Wasser gesalzen
Hühnerbrühe-bouillon gekörnt
Zwiebel
Pfeffer, Salz
Muskat
Petersilie gehackt
Für die Schenkel
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Ingwer gehackt
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Weißwein
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Hähnchengewürz
Salz
Pfeffer
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Schweinefleisch in Senf-Kräuterpanade mit Spargelrisotto und geschmorten Vanilletomaten
ZUTATEN
Nackenkoteletts
Eier
Senf scharf
Zitronenthymian
Zitronenschale
Paniermehl frisch gemahlen
Mehl
Pfeffer
Salz
Butterschmalz
Spargel grün
Salz
Zucker
Butter
Hühnerbrühe
Olivenöl
Butter
Zwiebel gehackt
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Meersalz
Pfeffer
Zitronenschale
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kleine Jungschweine- oder Spanferkelhaxen
frisches Suppengrün
große geviertelte Küchenzwiebel
Lorbeerblätter und etwa 5 Wacholderbeeren
je 1 TL schwarze Pfeffer- und Senfkörner
Kölsch oder anderes helles Bier
dunkler Honig
dunkle Sojasauce
Schale und Saft einer halben Biozitrone
cm Ingwerwurzel
Gewürznelken und Wacholderbeeren
Pimentkörner und 12 TL Kümmelsaat sowie Rosenpaprika
Zweig frischer Rosmarin und Thymian bzw 1 EL getrocknet
Kreuzkümmel sowie etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
kleine weiße Zwiebeln
Petersilienblätter frisch
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magerer geräucherter Speck
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Geschmorte Kasselerrippchen
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fleischige Kasselerrippchen
Zwiebeln
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Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, etwas Zucker
Schlagsahne oder saure Sahne, je nach Geschmack
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Geschmorte Kalbsbeinscheiben
ZUTATEN
Zwiebeln rot
Knoblauchzehe
Olivenöl
gleichgroße Kalbsbeinscheiben
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Paprikapulver edelsüß
Möhren
Staudensellerie
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Kümmel gemahlen
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Steinpilzmehl, eigene herstellung
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Geschmorte Poulardenkeule
ZUTATEN
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Salz
Pfeffer
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Lauch Porree
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Salz,Pfeffer Paprikagewürz Gyrosgewürz
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geschmorte Ente
ZUTATEN
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Zwiebel gehackt
Öl
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Knoblauchzehen gehackt
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Lorbeerblatt
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Tomatenmark
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Mehl
Rotwein
Wildfond
Kräuter der Provence
Sahne
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Geschmorter Bauerntopf
ZUTATEN
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Öl
Fleischbrühe
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Pfeffer
Paprika edelsüß
Zum Rezept
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Rezept von
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Geschmorter Thunfisch
ZUTATEN
frischer Thunfisch je etwa 150g
Knoblauchzehen
reife Tomaten
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Zitronensaft
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Chillipulver
Rosmarin frisch oder 14 getrockneter
Rotwein
Olivenöl
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Zum Rezept
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