Caipirinha-Muffins

Zubereitung

• 1.8 feuerfeste Gläser (je 250 ml Inhalt) ausfetten mit mit Zucker ausstreuen. Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen.

• 2.Die Butter mit beiden Zuckersorten hell-schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.

• 3.Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem Zitronensaft und dem Schnaps unter die Buttermasse rühren.

• 4.Die Gläser bis zur Hälfte mit dem Teig füllen, die Oberfläche glatt streichen und für etwa 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

• 5.Die Muffins aus dem Glas stürzen. Die Limetten auspressen und den Puderzucker mit dem Limettensaft glattrühren. Den Guß über die Muffins verteilen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von sunnysunshine
  vom 25.12.2010