Hackfleisch-Bällchen auf Basmatireis mit Okra-Gemüse-Curry

Rezept: Hackfleisch-Bällchen auf Basmatireis mit Okra-Gemüse-Curry
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
Für die Hackfleisch-Bällchen auf Basmatireis
1 kg
Schwein Hackfleisch frisch
1
Ei
5
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2,5 TL
Salz
0,5 TL
Pfeffer
2,5 TL
Garam-Masala
3 EL
Ghee
300 ml
Tomatensoße
500 gr.
Basmati-Reis
Für das Okra-Gemüse-Curry
1 kg
Okraschoten
7
Zwiebeln
500 gr.
Kartoffeln
0,5 TL
Chilipulver
1 TL
Korianderpulver
1 TL
Currypulver
0,5 TL
Ingwerpulver
2 EL
Ghee
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
787 (188)
Eiweiß
7,6 g
Kohlenhydrate
15,2 g
Fett
10,7 g
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ZUBEREITUNG
Hackfleisch-Bällchen auf Basmatireis mit Okra-Gemüse-Curry

Für die Hackfleischbällchen
1
Knoblauch und Zwiebeln abziehen und fein hacken. Dann das Gehackte mit dem Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 1,5 TL Garam-Masala gut vermischen.
2
Die Tomatensoße mit etwas Salz, Pfeffer und 1 TL Garam-Masala würzen und mit 1 EL Ghee in der Pfanne erhitzen. Aus dem Hackfleisch Bällchen formen und in die Soße legen. Etwas Wasser hinzugeben und das Ganze auf leichter Hitze köcheln und garen lassen.
3
Den Reis vorher für 3 Stunden einweichen lassen. Dann das Wasser kochen und sobald der Reis gar ist sieben und abtropfen lassen. Zum Schluss noch 2 EL Ghee und 1 TL Salz hinzugeben, gut umrühren und auf leichter Hitze warm halten.
4
Wenn die Bällchen gar sind, alles zusammen servieren.
Für das Okra-Gemüse-Curry
5
Die Okraschoten waschen und putzen. Dann Kopf und Spitze abtrennen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Dann alles einzeln in der Pfanne in Ghee anbraten und mit 1 TL Salz, Chili, Koriander, Curry und dem Ingwer in einem Topf vermengen.
6
Wenn die Bällchen gar sind, alles zusammen servieren.

KOMMENTARE
Hackfleisch-Bällchen auf Basmatireis mit Okra-Gemüse-Curry

Benutzerbild von annaundguenni
   annaundguenni
auch dieses super....lg.anna

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