Asiatisches Fisch-Curry

Zubereitung

• 1. Fisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln, 5 Minuten ziehen lassen.

  2. Den Fisch salzen und dann rundrum zuerst im Curry, dann im Mehl wenden. Erdnussöl erhitzen und den Fisch 3 Minuten braten. Rausnehmen und warm stellen.

  3. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In einer frischen Pfanne Butter erhitzen. Die Zwiebelringe durch die Milch ziehen, in Mehl wenden und 5 Minuten knusprig braun braten.

  4. Und jetzt zurück zur Erdnussölpfanne. Erdnüsse, Ingwer, Sahne, Salz und den übrig gebliebenen Curry in das Bratfett geben und 2 Minuten köcheln lassen.

  5. Fischstücke anrichten, mit der Soße begießen und mit den Zwiebelringen garnieren. Dazu schmeckt Reis.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 21.11.2010

  
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