Dessert: Crepes mit Kirschen und Schokoeis

Zubereitung

• 1.Die Eier verquirlen, Mehl und Salz zufügen. Soviel Milch unterrühren bis ein dünner glatter teig entsteht, ca. 5 min quellen lassen, eventuell noch etwas Milch zugeben.

  2.Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen , die Stärke mit etwas Kirschsaft binden. Den übrigen Saft mit dem Zimt aufkochen, die gebundene Stärkeeinrühren undca. 1 min. köcheln lassen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen und anschließend die Kirschen unterheben, mit etwas Zucker nach eigenem Geschmack abschmecken.

  3.In einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmals erhitzen. Aus dem Teig 8 kleine oder auch 4 große dünne Crêpes backen. Die Crêpes mit den Kirschkompott ud dem Schokoladeneis auf Tellern anrichten. Nach belieben mit mit etwas Minze und Borkenschokolade garnieren.

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  Rezept von schade5900
  vom 15.11.2010

  
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