Porree-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in Salzwasser ca. 7 Minuten blanchieren und herausnehmen, Porree in Ringe schneiden und im gleichen Wasser ca. 5 MInuten blanchieren, Kochschinken in Würfel schneiden,

  2.aus der Butter, dem mehl, der Brühe und der Milch eine Mehlschwitze herstellen, den Käse hinzufügen und unter Rühren in der Schwitze schmelzen lassen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen, eine flache Auflaufform einfetten,

  3.Kartoffelscheiben hineingeben, darauf den Schinken und die Hälfte der Käsesoße verteilen, Porree daraufschichten und mit der restlichen Soße bedecken, bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen

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  Rezept von z****2
  vom 23.10.2010