Name: Bällchen vom Couscous-Rucola-Babyspinat-Salat und Balsamico-Chili-Dressing
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Cous Cous; 50 gr. Butter; 1 Schuss Gemüsebrühe; 50 gr. Petersilie; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Paprika; ½ Stk. Salatgurke; 10 Stk. Kirschtomaten; 200 gr. Baby-Spinat; 200 Gramm Rucola; Dressing:; 5 EL Orangensaft; 5 EL Sweet-Chili-Sauce; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico; 5 gr. Ingwer eingelegt; 5 gr. Koriander frisch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Bällchen vom Couscous-Rucola-Babyspinat-Salat und Balsamico-Chili-Dressing

1 Stdmittel-schwer

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Bällchen vom Couscous-Rucola-Babyspinat-Salat und Balsamico-Chili-Dressing - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Cous Cous	200 gr.
Butter	50 gr.
Gemüsebrühe	1 Schuss
Petersilie	50 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Paprika	1 Stk.
Salatgurke	½ Stk.
Kirschtomaten	10 Stk.
Baby-Spinat	200 gr.
Rucola	200 Gramm
Dressing:	etwas
Orangensaft	5 EL
Sweet-Chili-Sauce	5 EL
Olivenöl	2 EL
Balsamico	2 EL
Ingwer eingelegt	5 gr.
Koriander frisch	5 gr.
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Couscous zubereiten: Mit Gemüsebrühe würzen, die Butter dazugeben und mit kochendem Wasser übergießen. Dann 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten putzen, klein schneiden und untermischen.
2.Für das Dressing den Orangensaft und die Sweet-Chili-Soße mischen und mit dem Ingwer zusammen aufkochen. Danach den Koriander hinzugeben, das Ganze abkühlen lassen und mit Öl sowie Balsamico verfeinern.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 18.10.2010

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