Murgh Makhani

leicht
( 75 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet 1 kg
Paprikapulver scharf 0,25 TL
Paprikapulver edelsüß 0,25 TL
Kreuzkümmel -Cumin- gemahlen 0,25 TL
Kardamom und etwas Garam Masala 1 Msp
Öl 2 EL
*****Für die Sauce***** etwas
Zwiebel 1
Butter 4 EL
Tomaten Konserve geschält 300 g
getrocknete Chilischoten frisch gemahlen 1 TL
Paprikapulver edelsüß 0,5 EL
Ingwer gemahlen 0,5 EL
Knoblauchzehen gehackt 1
Sahne 30% Fett 200 g
Joghurt 3,5% Fett 8 EL
Muskatnuss 1 Prise
Salz; Zucker etwas
Langkorn und Naturreis 1 Beutel
Kurkuma Gewürz 1 TL
handvoll Cashewkerne 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
741 (177)
Eiweiß
14,6 g
Kohlenhydrate
2,0 g
Fett
12,4 g

Zubereitung

1.Hähnchenbrustfilet abbrausen, trockentupfen, in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika (edelsüß/scharf), Kreuzkümmel, Kardamom, Garam Masala, Öl und Salz in einer Schüssel vermengen und damit das Hähnchenfleisch marinieren. Kaltstellen.

2.Für die Sauce*****: Zwiebel klein würfeln, zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe in den 4 EL Butter glasig dünsten, Tomaten pürieren und dazugeben, die genannten Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen und zufügen. Ca. 25 Minuten köcheln lassen.

3.Sahne zufügen und weitere 15 Minuten einköcheln.

4.Joghurt unterrühren und mit Zucker, Salz und Muskat abschmecken. Warmhalten (nicht mehr aufkochen lassen).

5.Hühnerbrustfilets salzen, die Fleischstücke auf gewässerte Holzspieße stecken und im Öl in einer Pfanne ca. 7 Minuten von jeder Seite braten.

6.Reis kochen, abgießen und anschließend mit Kurkuma würzen, Cashewkerne klein hacken und unter den Reis mischen.

7.Zusammen mit dem Hähnchen und der Buttersauce anrichten.

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