Chicken Tikka Masala

Zubereitung

• 1.Am Tag vorher (mind. 12 Stunden): Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Minte und Hälfte Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch, Ingwer, gehackte Kräuter, 3 EL Öl, 1 EL Kreuzkümmel, 1 TL Salz, Garam Masala und 150 g Joghurt verrühren. Fleisch wachen, trocken tupfen, würfeln und in einer flachen großen Auflaufform mit der Joghurtmarinade mischen. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

  2.Am nächsten Tag: Ofen vorheizen (E-Herd: 200°, Umluft: 175°, Gas: Stufe 3). Fleisch in der Form in den heißen Ofen schieben und 35-40 Minuten braten. Inzwischen Banane schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. 3 EL Öl, Tomaten samt Saft, 150 g Joghurt und Banane inj einem weiten Topf verrühren. Unter rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Mandeln, ca. 1 TL Salz und Kokosmilch zufügen, aufkochen und 5 Minuten wieterköcheln. Mit 1/2 EL Kreuzkümmel, Kurkuma, Tandori Masala und Chili würzen. Rest Kariander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Fleisch mit der Joghurtmarinade in die Soße geben. Koriander unterrühren. Dazu passt Basmatireis.

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  Rezept von Z****4
  vom 09.02.2010

  
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