Seeteufel mit Spinat

Zubereitung

• 1.Die Fischfilets salzen und pfeffern und in 2 EL olivenöl 4-5 min von beidenSeiten anbraten . Nun den Fisch aus der Pfanne heben und dafür die Garnelen und Miesmuscheln 3 min in der selben Pfanne wenden .

  2.Die Spinatherzen von den Stengel trennen , erhitzen Sie in einer anderen Pfanne etwas Olivenöl geben Sie die Zwiebel , den Spinat mit etwas Salz hinein und wenden Sie ihn solange bis der Spinat ganz weich ist , dann die restliche Flüssigkeit aus dem Spinat drücken ( aufheben ) .

  3.Den Spinat , Garnelen und Muscheln in 2 gleiche Teile teilen . Nun den Teig in 2 gleichgroße Teile schneiden . Jetzt legen Sie den Spinat in die Mitte der Teigteile , darauf verteilen Sie die Hälfte der Garnelen und Muscheln , darauf legen Sie dann die Fischfilets nun schließen Sie den Teig bestreichen den Teig mit Eigelb .

  4.Jetzt geben Sie die Teigtaschen in den auf 180° C vorgeheizten Backofen für 15 min .

  5.Nun geben Sie den Speck ,Knoblauch , den Balsamico , der demi glace Soße und die Flüssigkeit aus dem Spinat in einen Topf und köcheln es bis die Soße anfängt dick zu werden , dann warm stellen .

  6.Den erkalteten Teig halbieren , dann etwas Soße auf jeden Teller geben , dann je eine Hälfte von dem Teig , dann noch mit den restlichen Muscheln und Garnelen garnieren .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von suppenkasper08
  vom 15.10.2010

  
• Weiterlesen