Kartoffeleintopf mit Bärlauch und frischen Pfifferlingen

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und würfeln. Pfifferlinge putzen, schadehafte Stellen wegschneiden. Zwiebel fein würfeln.

  2.Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Mehl dazu geben und dünsten, bist die Masse hellgelb ist, dann mit der Brühe langsam ablöschen und rühren, damit keien Klumpen entstehen.

  3.Nach dem Aufkochen die Kartoffelwürfel hinzu fügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  4.Die Pfifferlinge dazu geben und weiter 5 Minuten garen. Zum Schluss den Bärlauch hinzufügen ud mit Salz, Pfeffer und der Sahne abschmecken. Wegen des getrockneten Bärlauchs schaut mal unter www.der-baerlauchbauer.de

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  Rezept von gertnordhessen
  vom 18.09.2010